Si por la pandemia de COVID-19 que nos azota tendrás que retrasar tus viajes nacionales e internacionales, te tenemos una noticia: puedes emprender un viaje gastronómico sin salir de tu casa.
Y para que «visites» el hermoso estado de Michoacán sin salir de tu ciudad te compartimos la mejor receta de corundas michoacanas; uno de los platillos típicos de esa imperdible localidad mexicana.
Receta de corundas michoacanas
Ingredientes para la receta de corundas michoacanas:
- 500g de margarina Iberia
- 800g masa de maíz
- 3 tazas de agua tibia
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 2 cdas de consomé de pollo en polvo
- 1 cdta de polvo para hornear
- 2 cdas aceite de maíz
- 1 taza de harina de arroz
- ½ taza de agua
- 25 hojas de maíz
Para la salsa:
- 1 trozo de margarina Iberia
- ½ cebolla fileteada
- 2 jitomates cortados en cuadritos
- 3 chiles poblanos asados, pelados, desvenados y en rajas
- 1 cda. Consomé de pollo en polvo
- ¼ cdta de comino
- 2 cdas. Aceite de maíz
- 1 lata de crema
- 250 g queso panela rallado
Preparación de la receta de corundas michoacanas:
- 1. Acrema la margarina
- 2. Después, agrega consome en polvo, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, maza de maís y agua tibia. Mezcla todo hasta obtener una mezcla consistente.
- 3. Una vez que tengas la mezcla, ponla en una hoja de plátano, envuelve en triangulo y cocina por 55 minutos aproximadamente.
Para la salsa de la receta de corundas michoacanas
- 1. Derrite el trozo de margarina Iberia
- 2. Agrega la cebolla fileteada, el jitomate en cuadritos y la cda de consome en polvo.
- 3. Frie y agrega rajas, crema, comino y ½ taza de agua. Deja hervir
- 4. Después, sacas la mezcla que cocinaste en la hoja de plátano y sirves con la salsa arriba.
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