Receta de buñuelos en sartén ¡muy mexicanos!
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Receta de buñuelos en sartén ¡muy mexicanos!

septiembre 7, 2020

El 15 de septiembre se acerca, y aunque no sea recomendable reunirnos con la familia y amigos; nada nos quita la posibilidad de deleitar nuestro paladar sin salir de casa con delicias mexicanas. En esta ocasión, te traemos la receta de buñuelos en sartén, un postre tradicional nacional; que no puede faltar en nuestras Fiestas Patrias.

Receta de buñuelos en sartén

Ingredientes:

Para la masa:

– 2 tazas de harina de trigo.
– 1 cda. de polvo para hornear
– 1 cda. de azúcar.
– ½ cdta. de sal.
– 1 huevo.
– 1 cda. de mantequilla derretida.
– Aprox. ¾ de taza de agua tibia.
– 1 cda. de esencia de vainilla.
– Aceite vegetal al gusto para freír los buñuelos.
– azúcar para espolvorear.

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Para el jarabe de piloncillo:

– 3 ½ tazas de agua.
– 1 cono grande de piloncillo.
– 1 varita de canela.
– 6 guayabas.
– 1/3 de cda. de anís.
– ¼ de cáscara de naranja.

Instrucciones para la receta de bueñuelos en sartén

receta de buñuelos en sartén

  1. En un tazón mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la ½ cdta. de sal.
  2. Forma un hueco en el centro y agrega el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla. Revuelve hasta que la mezcla tenga la apariencia de hojuelas de avena; después, agrega poco a poco el agua y amasa hasta obtener una consistencia tersa y lisa.
  3. Deja reposar la masa, mientras, libera espacio para extender la masa con la ayuda de un rodillo. Forma pequeñas bolitas con la masa, esparce harina sobre la superficie y estira la mezcla hasta obtener el tamaño deseado de los buñuelos.
  4. Puedes estirar un poco más los buñuelos sí los colocas sobre un tazón invertido y con una servilleta de manta. Se estira por las orillas procurando que no se rompan. Deben quedar muy delgados, puedes apilarlos y darles un momento más para que la masa seque y eso hará que queden mucho más crujientes al momento de freírlos.
  5. Coloca el aceite en el sartén, gracias a la tecnología de los sartenes Hard Titanium no es necesario colocar una gran cantidad; precaliéntalo y después comienza a colocar cada buñuelo dentro del sartén.
  6. Sácalos del sartén y colócalos en un plato con servilleta absorbente para quitar el exceso de aceite.
  7. Agrega el azúcar para decorar al momento de servir el resultado de la receta de buñuelos en sartén.

Para el jarabe de piloncillo de la receta de buñuelos en sartén

  1. Coloca 1 taza de agua y el piloncillo en una cacerola de Hard Titanium ponla a fuego mediano hasta que se disuelva y quede una consistencia de caramelo líquido.
  2. Añade el resto del agua, la canela, las guayabas, el anís y la cáscara de naranja hasta el punto de ebullición.
    Cocina así durante 6 minutos, posteriormente revuelve constantemente y deja hervir por 4 minutos más.
  3. Una vez concluido el proceso, puedes colocarlo en recipientes para que tus invitados sirvan sobre los buñuelos al gusto. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente.

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