Prepara la hamburguesa del Chef Omar Reyes de Hyatt House
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Prepara la hamburguesa del Chef Omar Reyes de Hyatt House

abril 27, 2020

Este autoislamiento nos ha dado la oportunidad de meternos un poco más en la cocina, pero debemos de aceptar que por mucho que nos guste cocinar, extrañamos ciertos platillos de nuestros restaurantes favoritos.
Si sientes lo mismo estás de suerte, ya que el chef Omar Reyes de Hyatt House ha compartido con nosotros la receta de su deliciosa hamburguesa; la cual sin duda es una de las más buscadas de la Ciudad de México.

Ingredientes de la famosa hamburguesa del chef Omar Reyes de Hyatt House

  • 200 gr de carne de res
  • Ajo, cebolla, perejil, sal y pimienta al gusto para condimentar la carne
  • Aceite de olivo
  • Pan 100% artesanal
  • Champiñones
  • Tocino ahumado
  •  Lechuga
  • Jitomate
  • Cebolla
  • Queso (gouda, suizo o cheddar)

Preparación según el chef Omar Reyes de Hyatt House

  1. Condimentar la carne con ajo, cebolla finamente picada, perejil, sal, pimienta, perejil y
    aceite de oliva. La carne para hamburguesa deberá tener un grosor de 2cm
    aproximadamente.
  2. Lavar y desinfectar vegetales.
  3.  Cortar el jitomate en rodajas, laminar la cebolla y deshojar la lechuga.
  4.  Limpiar muy bien los champiñones y posteriormente cortarlos en láminas. En un sartén agregar aceite de oliva e incorporar los champiñones con una pizca de sal. Reservar.
  5. Para caramelizar la cebolla, en un sartén caliente agregamos una cucharada de mantequilla y después la cebolla fileteada, a fuego medio, mover hasta obtener un color caramelo.
  6. Precalentar asador a 300° (también se puede ocupar un sartén) y cocinar la carne al término deseado al igual que el tocino.
  7. En el procesador de alimentos agregar 250 gr de mayonesa, 125 gr de arándanos y 100 ml del vino tinto de tu elección: en un sartén colocar arándanos y vino tinto a fuego medio hasta que se consuma todo el vino, dejar enfriar y mezclar con la mayonesa en el procesador o licuadora a baja velocidad.
  8. La recomendación del chef Omar Reyes de Hyatt House es montar en un plato colocando todos nuestros ingredientes y acompañar con papas a la francesa.

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Recuerda compartir esta receta con tus amigos, te aseguramos agradecerán mucho esta gran aportación del chef Omar Reyes de Hyatt House; y cuando todo esto pase no olvides visitar Hyatt House Mexico City Santa Fe para comer esta deliciosa hamburguesa.

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